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技術編號：494617

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專利摘要本發(fā)明公開了一種，即將壓榨得到的新鮮甘蔗汁蒸發(fā)濃縮后，添加食品級磷酸和食品級醋酸調(diào)節(jié)甘蔗汁pH值，添加碳酸氫銨補充氮源，經(jīng)過發(fā)酵、過濾，然后注入橡木桶陳釀后熟，添加硅藻土助濾，勾兌，裝瓶，即得。本發(fā)明生產(chǎn)的含多廿烷醇朗姆酒保留了甘蔗原有的營養(yǎng)成分和清香，滿足了人們對朗姆酒的特質(zhì)、香型、風味、營養(yǎng)、顏色和口感等傳統(tǒng)指標的要求；同時，增加了朗姆酒保健功能，為國際上朗姆酒的多元化產(chǎn)品增添一個充滿活力和前景的新品種?？傊景l(fā)明含多廿烷醇的朗姆酒成為兼?zhèn)淙珷I養(yǎng)和保健功能的酒精飲品，開創(chuàng)了具有保健和營養(yǎng)價值的朗姆酒，...
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