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技術(shù)編號：4978566

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本發(fā)明屬于味精行業(yè)，特別涉及一種。 背景技術(shù)味精，學(xué)名谷氨酸單鈉鹽(Monosodium Glutamate,簡稱為MSG)。味精是一種重要 的食品添加劑，可以豐富和改善食品的風(fēng)味，廣泛用于食品及食品加工行業(yè)。我國是味精生 產(chǎn)大國，2005年產(chǎn)量約135萬噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上。味精是由發(fā)酵提取的谷氨酸 (稱麩酸)精制而來。我國主要以淀粉發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，在發(fā)酵過程中不斷補(bǔ)加氨維持發(fā)酵液的pH維 持在7左右。發(fā)酵結(jié)束后，采用等電結(jié)晶步驟提取谷氨酸，即用...
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