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技術(shù)編號：499153

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及從豬、牛及羊等動(dòng)物血液中提取血紅素蛋白和以血紅素蛋白為原料， 生產(chǎn)具有抗氧化功能性多肽-卟啉Fe的方法。其特征在于用于制備具有藥物性能的補(bǔ)鐵 劑和防貧血功能食品。背景技術(shù)血紅素蛋白是一大類含有原卟啉IX作為輔基的金屬蛋白，根據(jù)血紅素輔基上連 接蛋白質(zhì)和金屬離子以及蛋白質(zhì)多肽鏈包裹血紅素的蛋白分子組成方式不同，而行使不同 的生物功能。鐵血紅蛋白是紅細(xì)胞中最主要的成分，它由珠蛋白和血紅素組成。血紅素分 子是一個(gè)具有卟啉結(jié)構(gòu)的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四個(gè)吡咯環(huán)上的氮原子與一 個(gè)亞鐵離子配位結(jié)合，...
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