技術(shù)編號：505791
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種能提供更全面營養(yǎng)、更有利于促進人體健康的綠色復(fù)合式豆腐制品，主要是利用現(xiàn)有豆腐和蔬菜各自的營養(yǎng)、養(yǎng)生優(yōu)勢，把他們復(fù)合制作在一起來實現(xiàn)的。制作方法與現(xiàn)有豆腐的工藝基本一致，只是它是在現(xiàn)有豆腐制品的制作過程中，根據(jù)科學(xué)化的營養(yǎng)要求，加入一定量的單一或幾種蔬菜顆粒或蔬菜汁，待豆腐固化后，就制成了一種含有蔬菜成分的新型復(fù)合型豆腐。在固化劑的選用上，不再使用傳統(tǒng)的石膏或鹵水，而是選用酸菜水或葡萄糖酸內(nèi)酯，能起到更佳的效果。這種新型豆腐制品能達(dá)到口感好、營養(yǎng)全、防病治病之目的。專利說明—種新型的綠色復(fù)合型豆腐所屬技...
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