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技術(shù)編號(hào)：506468

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專利摘要本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是以大興安嶺特產(chǎn)野生藍(lán)莓果和有機(jī)苕條蜂蜜為原料，采用真空濃縮、低溫干燥、瞬間高溫干熱滅菌工序精制而成的軟糖。充分保留了藍(lán)莓及蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體是將新鮮藍(lán)莓果進(jìn)行速凍，凍后放入冷庫(kù)中備用，需要時(shí)出庫(kù)進(jìn)行挑選，去除果梗及樹(shù)葉及混入的外來(lái)異物，然后放在室溫進(jìn)行解凍，打漿機(jī)打碎，過(guò)濾出干物質(zhì)，取果汁在溫度65℃，壓力-0.09Mpa的情況下進(jìn)行真空濃縮至波美度達(dá)到20-22，果膠加10倍水浸泡8小時(shí)后，按照濃縮果汁∶由梨糖醇∶蜂蜜∶果膠4∶4∶2∶0.12的比例進(jìn)行混合，攪拌均勻，...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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