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技術(shù)編號(hào)：509054

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專利摘要本發(fā)明公開了一種食品用復(fù)合穩(wěn)定劑，該穩(wěn)定劑按重量百分比包括FVH9羧甲基纖維素鈉55-75%和其他穩(wěn)定劑復(fù)配得到的二類穩(wěn)定劑。本發(fā)明還公開了一種優(yōu)選的穩(wěn)定劑，按重量百分比其組成為槐豆膠含量為13%、卡拉膠2%、黃原膠15%、FVH9羧甲基纖維素鈉70%。使用替代穩(wěn)定劑的產(chǎn)品口感可達(dá)到原樣品，專業(yè)口味測試通過率達(dá)到90%，業(yè)余口味測試通過率達(dá)到95%。使用替代穩(wěn)定劑的產(chǎn)品粘度要與原樣品基本一致，生產(chǎn)中不會(huì)帶來額外投入，可以使用原有設(shè)備生產(chǎn)。另外替代方案價(jià)格低于原樣品，生產(chǎn)成本降低。專利說明一種食品用復(fù)合穩(wěn)定劑...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。

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