技術(shù)編號：509505
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種涼薯脯，該涼薯脯是以涼薯、白砂糖為主要原材料，經(jīng)過切片、護色、硬化、預煮、浸糖、干漬和干燥后，包裝得到的。本發(fā)明的涼薯脯制作工藝簡單，口感好，很好的保持了涼薯的風味，甜味適中，口味獨特，營養(yǎng)豐富，具有保健功能，可直接食用。專利說明一種涼薯脯技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種食品制作領(lǐng)域，特別是一種涼薯脯。背景技術(shù)[0002]涼薯，食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質(zhì)，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810?880克、碳水化合物76?119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可...
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