技術(shù)編號：510572
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種制備綠葉茶產(chǎn)品的方法，該方法包括以下步驟a)提供包含兒茶素類和活性內(nèi)源酶的新鮮茶材料，其中新鮮茶材料包括葉材料和莖材料；b)任選地將新鮮茶材料進行萎凋；c)將葉材料與莖材料分離以提供富含葉的茶材料，同時新鮮茶材料含有活性內(nèi)源酶；d)將富含葉的茶材料中的活性內(nèi)源酶滅活，以基本上防止富含葉的茶材料的發(fā)酵；e)干燥富含葉的茶材料以生產(chǎn)綠葉茶產(chǎn)品。專利說明發(fā)明領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種制備綠葉茶產(chǎn)品的方法。更具體地，本發(fā)明涉及獲自新鮮茶葉的綠葉茶產(chǎn)品，所述新鮮茶葉與莖材料分離同時包含活性內(nèi)源酶。...
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