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技術(shù)編號(hào)：511344

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專利摘要本發(fā)明提供新型的多元醇氧化酶。由下述(a)～(e)所記載的性質(zhì)特定的來自屬于青霉菌(Penicillium)屬的微生物的多元醇氧化酶。(a)穩(wěn)定pH為pH6.0以上，反應(yīng)最適pH為7.0～9.0。(b)作用溫度為50℃以下，反應(yīng)最適溫度為40℃。(c)分子量約為113kDa。(d)多元醇的2位和3位的OH基特異地識(shí)別L-赤型的結(jié)構(gòu)并進(jìn)行反應(yīng)，4位的OH基不能識(shí)別L-核糖型不發(fā)生反應(yīng)。(e)底物特異性是D-阿拉伯糖醇、赤蘚糖醇、D-甘露糖醇、D-山梨糖醇的順序。專利說明多元醇氧化酶技術(shù)領(lǐng)域[0001] 本發(fā)明...
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