技術(shù)編號(hào)：511943
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種具有松軟嫩潤(rùn)的質(zhì)構(gòu)的烘焙食物產(chǎn)品，水分活度小于約0.7，并且從包含以下成分的面團(tuán)制備三種或更多種水分保持劑；以及烘焙粉組合物；其中所述烘焙食物產(chǎn)品的水分含量大于所述烘焙食物產(chǎn)品的約10重量％。專利說(shuō)明具有松軟嫩潤(rùn)質(zhì)構(gòu)的烘焙食品 背景技術(shù) [0001] 本發(fā)明總體地講涉及具有松（airy)、軟、嫩（tender)、潤(rùn)（moist)的質(zhì)構(gòu)的烘焙食 品以及制備所述烘焙食品的方法。 發(fā)明內(nèi)容 [0002] 根據(jù)本發(fā)明的一些實(shí)施例，從包含（a)三種或更多種水分保持劑以及（b)烘焙粉 組合物的面團(tuán)制備具有松...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。