技術(shù)編號：512053
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種肉餡面筋的肉餡配方，包括以下原料組分豬瘦肉、豬肥肉、白砂糖、釀造醬油、味精、食用鹽、蔥花、姜末，上述原料重量份配比為豬瘦肉200～220份，豬肥肉100～110份，白砂糖18～26份，釀造醬油18～22份，味精3～4份，食用鹽4～6份，蔥花3～5份，姜末3～5份，該發(fā)明豬瘦肉和豬肥肉的配比均勻，調(diào)味料配比合理，制作成肉餡面筋后嫩而不膩，香氣濃郁，色澤紅潤，多數(shù)消費者反映口味較好。專利說明一種肉餡面筋的肉餡配方技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種肉餡面筋，特別涉及一種肉餡面筋的肉餡配方。背景技術(shù)...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。