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技術(shù)編號：516284

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專利摘要本發(fā)明涉及，屬于食品加工領(lǐng)域。它是這樣實現(xiàn)的優(yōu)選鲅魚，去鱗、去除掉鲅魚的內(nèi)臟洗凈，片成魚片、調(diào)味、腌制，煎炸，加入豆豉攪拌均勻，采用罐頭灌裝制成。本產(chǎn)品具有工藝簡單，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，攜帶和食用方便等特點，且有效的解決鲅魚不方便長期保存和長時間運輸?shù)娜秉c。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及，屬于食品加工領(lǐng)域。 背景技術(shù) [0002]鲅魚居上層，游速快、喜活食，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每百份魚肉含蛋白質(zhì)19份、脂肪2.5份。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽。此外，鲅魚還具有提神...
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