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一種稠酒的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):516856

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專利摘要本發(fā)明公開的,包括將糯米磨制成糯米粉、在糯米粉加水?dāng)嚢璩膳疵讏F(tuán)、蒸制、涼置、加入酒曲、發(fā)酵、熟化、過(guò)濾得到初始漿液、加入白糖和阿斯巴甜的輔料、包裝、殺菌、冷卻的步驟,本發(fā)明通過(guò)嚴(yán)格控制過(guò)濾和消毒過(guò)程,解決了采用現(xiàn)有的稠酒制作方法制作出來(lái)的稠酒存在的沉淀較多以及保存時(shí)間較短的缺點(diǎn),本發(fā)明制作出來(lái)的稠酒色澤清亮,不含防腐劑,經(jīng)過(guò)蒸汽殺菌后不但延長(zhǎng)了稠酒的保質(zhì)期,并且減少了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞。專利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及。背景技術(shù)[0002]稠酒又名醪酒,是我們?nèi)嗣袢罕姺浅O矏?ài)的傳統(tǒng)...
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