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技術(shù)編號(hào)：522544

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專利摘要，涉及牛肉制品，將新鮮牛肉置于量子湯內(nèi)，將備好的牛肉入量子湯中鹵制2小時(shí)，撈出晾干即可。所述量子湯制作時(shí)選擇量子水、碘鹽、大蔥、姜、胡椒粉、花椒、八角茴香、芝麻油、辣椒、大黑豆提取液、黑芝麻、冰糖、白糖、糖色、啤酒；以偏硅酸及微量元素鍶、鋅、硒、碘、鈣、鎂、鉀；調(diào)PH值7.2－7.8弱堿性，制成量子湯；其中，所述的大黑豆提取液制作方法如下取大黑豆，經(jīng)臭氧滅菌殺毒后，置于量子水中，文火煮1－2小時(shí)撈出黑豆，湯備用。本發(fā)明的有益效果是選取自然優(yōu)質(zhì)原料，采用現(xiàn)代科技因素制作，形成獨(dú)特的麻辣甜咸味量子黑牛肉，既有獨(dú)...
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