技術編號：523021
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種五香素雞，原料配方由下列質量百分含量的材料組成63.50％的水、33.00％的大豆、0.40％的氯化鎂、2.00％的糖、0.50％的醬油、0.05％的味精、0.55％的天然香辛料。通過上述方式，本發(fā)明的產品香味純正、口感韌性足有彈性，而且產品保質期長。專利說明一種五香素雞技術領域[0001]本發(fā)明涉及豆制品領域，特別是涉及一種五香素雞。背景技術[0002]素雞是中國的傳統(tǒng)豆制品，各地的素雞生產工藝也大致相同，主要區(qū)別在于根據(jù)各地的水質和口味不同，使用不同的凝固劑，采取不同的壓制標準及蒸煮、冷...
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