技術(shù)編號：523881
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明的一種巧克力戚風(fēng)蛋糕預(yù)拌粉，其重量份組成如下低筋面粉40～50，白砂糖30～40，蛋黃粉8～12，速溶可可粉5～10，全脂奶粉3～5，預(yù)糊化淀粉2～3，泡打粉1～2，食用鹽0.5～1，檸檬酸0.1～0.3。用其制作巧克力戚風(fēng)蛋糕時簡單、方便、快捷，只需將蛋糕預(yù)混粉與定量全蛋液、色拉油及水混合均勻、攪拌、打發(fā)、注模、烘烤即可制作出美味蛋糕，簡化了蛋糕制作流程，降低了技術(shù)要求，為家庭蛋糕制作帶來了極大方便。專利說明巧克力戚風(fēng)蛋糕預(yù)拌粉技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及蛋糕，尤其涉及一種巧克力...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。