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技術(shù)編號：524043

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專利摘要本發(fā)明公開的，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域；是由大米、魚皮、β-胡蘿卜素、甘薯、冬瓜、品質(zhì)改良劑、蛋黃、變性淀粉、糯米粉、香菇、蒜氨酸和牛筋制備而成；其工藝流程如下A、備料；B、物料預(yù)處理a、牛筋預(yù)處理；b、冬瓜預(yù)處理；c、魚皮預(yù)處理；d、甘薯預(yù)處理；e、香菇預(yù)處理；f、大米預(yù)處理；C、制粉a、混料一；b、蒸粉；c、混料二；d、醒粉；e、成形；f、蒸煮。具有營養(yǎng)豐富、口感佳、味道美，還具有保健功效等特點，既可制作炒粉，也可制作湯粉，適合于各個年齡層次的人群食用。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域...
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