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技術(shù)編號：527245

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及調(diào)味品，更具體涉及一種麻辣鴨的調(diào)味品。背景技術(shù)調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。按調(diào)味品呈味感覺可分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、苦味調(diào)味品、辣味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、香味調(diào)味品等幾類。鴨肉是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物，烹調(diào)鴨肉的原料有很多，烹制出的口味也不盡相同。在川菜中，做麻辣鴨講究色、香、味、形俱全，而制作麻辣鴨的歷史也很悠久。它是以鴨肉為原料，用干海椒、花椒等為主要原...
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