技術(shù)編號(hào)：527387
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種調(diào)味品低鹽醬油及其制備方法。 背景技術(shù)醬油是我國(guó)日常生活中不可缺少的傳統(tǒng)發(fā)酵液體調(diào)味料，是由大豆和小麥發(fā)酵而成的，是東西方都普遍應(yīng)用的調(diào)味品；但是根據(jù)我公司研發(fā)人員市場(chǎng)調(diào)查研究，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上醬油的食鹽含量大部分集中在16-18g/100mL，甚至更高，就此消費(fèi)者在每餐食用20克的情況下，食鹽的攝入量在3. 2g以上，其中不包括其他所有含鹽食品的攝入，因此每人每天的鹽攝入量大大超過了世界衛(wèi)生組織推薦的“安全線”6克。這嚴(yán)重影響了醬油產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)，隨著生活水平的提高...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。