技術(shù)編號：527982
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及甲魚的深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以甲魚為原料，利用生物復合酶酶解制備甲魚低聚肽的方法。背景技術(shù)甲魚又名鱉、團魚，有補血、強骨、抗疲勞、延年益壽之功效，是我國傳統(tǒng)食品，也是開發(fā)高級保健食品的良好原料；甲魚的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等。甲魚含有很高的蛋白質(zhì)，大約每公斤有165克蛋白質(zhì)，而食物或藥物中的蛋白質(zhì)一般要被消化液酶解為低聚肽或氨基酸而被機體吸收和利用，因此吸收慢，利用率低，所以也達不到應(yīng)有的藥效。利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，超濾和薄膜濃縮，噴霧干燥技術(shù)處理得到...
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