技術(shù)編號(hào)：528626
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品添加劑制備領(lǐng)域，特別涉及。 背景技術(shù)肉味香精是一種廣泛應(yīng)用于方便面、肉制品、調(diào)味品等產(chǎn)品的食品添加劑，二十世紀(jì)九十年代以來(lái)取得了迅速的發(fā)展，肉味香精的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法如下第一步將氨基酸、還原糖等各種原料按一定的比例加入到反應(yīng)釜中進(jìn)行美拉德反應(yīng)(氨基酸和還原糖之間的反應(yīng))，產(chǎn)物的風(fēng)味隨原料配方、反應(yīng)體系的水分活度、反應(yīng)溫度、反應(yīng)壓力和反應(yīng)時(shí)間的變化而變化，反應(yīng)產(chǎn)物與麥芽糊精、鹽、味精等其他原料在配料罐中混合均勻得到噴粉料液，再經(jīng)噴霧干燥得到反應(yīng)香料，第二步是將各種天然和(或)天然等同香料及溶劑(如乙...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。