技術(shù)編號：529559
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種利用脂肪酶催化合成綠原酸脂肪酸酯的方法，即綠原酸脂肪酸酯加工新工藝。背景技術(shù)綠原酸廣泛存在植物中，如葵花籽、水果(如蘋果、梨、葡萄)、蔬菜(如土豆)、大豆、小麥等。人們在日常生活中，都能從食用的糧食、蔬菜、水果和果汁中攝取一定量的綠原酸類物質(zhì)。綠原酸具有廣泛的生物活性，具有抗菌、抗病毒、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂等作用?，F(xiàn)代科學(xué)對綠原酸生物活性的研究已深入到食品、保健、醫(yī)藥和日用化工等多個領(lǐng)域。但綠原酸的鄰二酚羥基結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，高溫加熱易...
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