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技術(shù)編號(hào)：530061

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本發(fā)明涉及一種酸奶，更具體地說，是涉及一種平菇酸奶。背景技術(shù)平菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。每IOOg干菇中含蛋白質(zhì)23 28g，脂肪1. 42 2. 87。平菇含23種氨基酸和磷、鉀、鐵、鋅、銅等微量元素及豐富的VC，具有較高的藥用價(jià)值，尤其是它獨(dú)有的真菌多糖是一種預(yù)防性的抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有牛磺酸和Y-氨基丁酸等。經(jīng)常食用平菇對(duì)減少人體內(nèi)的膽固醇、降低血壓、增進(jìn)健康、提高免疫力有明顯效果。酸乳是一種集營養(yǎng)與保健為一體的功能性食品，它不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味...
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