技術(shù)編號：530215
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種鮮魚的加工方法，具體是一種。 背景技術(shù)現(xiàn)有魚腌制品的腌制方法主要有以下二種1、干法腌制干腌法又稱鹽漬法、撒鹽法。用固體食鹽直接涂抹魚體以形成食鹽溶液鹽漬魚的方法。操作時，將食鹽直接撒在完好的魚體或切開腹部去內(nèi)臟的魚體四周。1層魚1層鹽，加足底鹽和封面鹽，出鹵后壓上重物。此腌制法和本發(fā)明相比存在的問題和不足是腌制時間長，產(chǎn)品出率低，食鹽浸透不均勻，也沒有魚肉和豬肉相互滲透后那種獨特的風(fēng)味。2、濕法腌制濕腌法又稱鹽水漬法。將魚體浸入配制好的食鹽深...
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