技術編號：531592
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種肉制品加工，具體來說是。背景技術風味滲透是肉制品加工過程的重要工序，目前多采用普通靜態(tài)腌制技術，這種方法耗時長，效率低。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是克服上述已有技術的不足，而提供，主要解決現有的方法腌制時間長、效率低等問題。為了達到上述目的，本發(fā)明是這樣實現的一種肉制品加工變壓風味滲透方法， 其特殊之處在于它包括如下工藝步驟將切塊肉置于耐壓缸內，加注腌制液至淹沒肉塊， 密封加壓至缸內壓力為0. 2—0. 3MPa,保持20min，然后泄壓，并抽缸內...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。