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技術編號：532334

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本發(fā)明涉及一種酒的釀造方法，特別涉及一種女士飲用棗酒的制方法。 背景技術以棗為原料生產(chǎn)的酒種有浸泡配制酒、發(fā)酵低度果酒和發(fā)酵蒸餾白酒。它們各自的生產(chǎn)的主要工藝如下1、配制酒以食用酒精或高度白酒對棗進行浸泡，提取其有效成分，然后加水降度用糖、酸進行調(diào)味。該酒品工藝簡單、酒質(zhì)口感較簡單、甜膩，一般都因加入其它中草藥和香精香料，不適合大眾聚飲。2、發(fā)酵低度果酒通過對棗蒸煮、打漿，以酵母單一菌種為發(fā)酵劑，進行液態(tài)發(fā)酵， 然后用糖、酸調(diào)味。該酒品酒精度低、口味較單薄...
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