技術編號：533219
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種大白菜腌制而成的咸菜，屬于食品加工領域。 背景技術白菜是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國新石 器時期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至七 千年，《詩經(jīng)，谷風》中有"采葑采菲，無以下體"的記載，說明距 今三千多年前的中原地帶，對于葑(蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即為白 菜之類)及菲(蘿卜之類)的利用已經(jīng)很普遍。到了秦漢，這種吃起 來無滓而有甜味的菘菜從"葑"中分化出來;三國時期(公元三世紀) 的《吳錄》有"陸遜催人種豆菘...
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