技術(shù)編號：536706
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種禽肉食品及其加工方法，確切地說是。背景技術(shù)泡椒雞爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。泡椒雞爪具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。只有制作過程講究方法，才能使泡椒的勁辣味道沁入雞爪中。好的泡椒雞爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。目前泡椒雞爪的生產(chǎn)方法都是社會上口口相傳的加工方法，存在配方不統(tǒng)一，口感不能都盡人意，操作工藝復(fù)雜，產(chǎn)品差異大等缺點，不適應(yīng)當代規(guī)?；a(chǎn)加...
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