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技術(shù)編號：537080

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本發(fā)明涉及食品工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及。背景技術(shù)意式燴牛肉丸是西餐中有名的菜肴，深受消費者的喜歡?，F(xiàn)有的意式燴牛肉丸的肉丸主要食材為牛肉餡,機器加工的肉餡使得意式燴牛肉丸的肉丸整體口感過緊,缺乏柔軟的感覺。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種使口感變得柔軟的制作意式燴牛肉丸的肉丸及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn) 一種制作意式燴牛肉丸的肉丸，由牛肉肉丁，牛筋，雞蛋，胡椒粉，面醬，蔥，姜組成，按其重量份數(shù)計牛肉...
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