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鮮淡水魚(yú)皮丸制品及制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):537628

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本發(fā)明涉及一種淡水魚(yú)類(lèi)制品,特別涉及一種用鮮淡水魚(yú)的魚(yú)皮制成的,屬魚(yú)類(lèi)制品領(lǐng)域。背景技術(shù)淡水魚(yú)的魚(yú)皮是魚(yú)身上的精華,含有大量對(duì)人體有益的微量元素,人們通常食用魚(yú)皮的方法是取下魚(yú)皮,將魚(yú)皮切成塊后,用調(diào)料攪拌后腌制一會(huì),然后進(jìn)行油炸或放入火鍋燉食,但這類(lèi)食用方式存在著制作過(guò)程復(fù)雜,調(diào)料味難以進(jìn)入內(nèi)部,食入口中的味道只是單純的魚(yú)皮味,味道難以大眾化。且上述方法只能手工制作,味道也因制作人員的制作水平而各不一致,若制作水平較差,食用時(shí)口感及味道極差。加之上述方法...
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