技術(shù)編號：538820
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種交聯(lián)劑，特別涉及一種人造米制備工藝中的交聯(lián)劑，屬于食品加 工領(lǐng)域。背景技術(shù)占世界人口 2/3以上的亞洲、中東以及拉丁美洲的居民以米作為日常生活的主 食，滿足其日?？防飻z入和營養(yǎng)素的攝入。然而米中含有的維生素等營養(yǎng)素在經(jīng)過粗米 碾磨后，僅能保留一小部分，而大部分的維生素等營養(yǎng)素隨著外殼和胚乳在碾磨過程中被 一同被除去。所以向營養(yǎng)素大量喪失的米中添加合理的維生素、微量元素、必需氨基酸等營養(yǎng) 素，綜合提高大米的食用營養(yǎng)價值，滿足以米為主食的居民的...
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