技術(shù)編號：539516
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及。背景技術(shù)麻通是一種特色小吃，主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、飴糖等，因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名麻通。其制作過程包括磨粉、制坯、晾坯、炸坯、上糖、沾芝麻等工序，所述磨粉是用清水將糯米浸泡6 7小時，浙干水分，然后軋粉過篩，得到糯米粉；所述制坯是用適量開水與糯米粉拌勻后進行蒸制，混勻，在面板上攤開，即為米坯；晾坯是將米坯放在日光下暴曬，待其半干時，切成1.5 2cm左右的正方形小塊,繼續(xù)暴曬至米還有一定韌性，即為果坯；炸坯是先將...
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