技術(shù)編號:539859
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域,尤其是涉及。背景技術(shù)饅頭是中國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物,在南方也頗受歡迎,南方一般用來當(dāng)早點,饅頭,又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等,此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料,除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料,經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品,現(xiàn)在也出現(xiàn)了一些添加輔助原料生產(chǎn)出的花色饅頭,比如雜糧饅頭、營養(yǎng)強(qiáng)化饅頭、奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等等。發(fā)明內(nèi)...
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