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技術(shù)編號(hào)：541131

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本發(fā)明屬于蛋白質(zhì)工程，特別是涉及一種利用復(fù)合酶提取動(dòng)物小分子多肽及氨基酸的方法和工藝。背景技術(shù)與植物相比，動(dòng)物體內(nèi)的各種蛋白質(zhì)的成分和比例與人更為接近，因而動(dòng)物體內(nèi)的蛋白質(zhì)成分對(duì)人具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是動(dòng)物體內(nèi)一些具有特定生理功能的小分子多肽及氨基酸(生物活性物質(zhì))，對(duì)人體新陳代謝具有重要的調(diào)節(jié)作用。傳統(tǒng)的動(dòng)物類產(chǎn)品主要采用物理方法(如破碎、高溫等)進(jìn)行加工，不但提取效率低，還會(huì)造成大量有效成分破壞，喪失生物活性。盡管現(xiàn)在個(gè)別加工過程采用了生物酶解技術(shù)...
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