技術(shù)編號：541169
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明提供了，屬于食用菌保鮮。背景技術(shù)雙孢蘑菇含水量高，組織細嫩，菌蓋表面沒有明顯的保護結(jié)構(gòu)，常溫下采后廣2 d，菇體內(nèi)的水分大量蒸發(fā)散失，雙孢蘑菇就會發(fā)生褐變，導致其品質(zhì)和商品價值下降甚至完全喪失。因此，雙孢蘑菇采后褐變控制技術(shù)，已成為解決雙孢蘑菇貯運保鮮問題的關(guān)鍵。乙醇作為一種植物天然產(chǎn)生的次生代謝物質(zhì)具有強烈的殺菌作用。采用適當?shù)耐庠匆掖伎梢砸种乒叩暮笫欤庠匆掖际褂玫臐舛然驖B入程度不同，果蔬后熟也表現(xiàn)出較大的差異。研究表明，采用適當用量外源乙醇處...
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