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本發(fā)明涉及啤酒的添加劑，特別是添加有芹菜黃酮提取物使之具有抗 自由基、抗氧化、抗衰老和降血脂功能的芹菜保健啤酒。技術(shù)背景-啤酒，由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)和清爽的口感，是一種極受人們喜愛(ài)的低酸 飲品。目前，各種保健啤酒如絞股蘭啤酒、金銀花啤酒、銀杏啤酒、螺旋 藻啤酒和SOD啤酒都相繼上市，成為當(dāng)今消費(fèi)的主流。芹菜中含有豐富的 黃酮類(lèi)化合物，芹菜黃酮類(lèi)物質(zhì)有芹菜素、木栓酮、水蓼素、木犀黃酮類(lèi) 化合物以及芹菜甲素、芹菜乙素等苯酞類(lèi)化合物。它具有多種生物活性功 能，在抗氧...
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