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，屬于啤酒釀造方法及酶的應(yīng)用方法類。目前世界每年死于癌病的人數(shù)已高達(dá)200-300萬人，而其中80-90%的癌病起因是由與外界環(huán)境交換的物質(zhì)、食物、飲料中含有的致癌毒物所引發(fā)的。今天中國市售的以大麥芽為原料生產(chǎn)的啤酒，經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐和質(zhì)量檢測表明，這種啤酒不宜在耕地年年減少，人口時(shí)時(shí)增多，糧食耗量日日上升的中國擴(kuò)大生產(chǎn)，其主要缺點(diǎn)是1、大麥芽啤酒中含有二甲基亞硝胺和黃曲霉毒素B1，這二種強(qiáng)烈廣譜的致癌毒物，不僅使人體患染肝癌、胃癌、肺癌、口腔癌、食道癌、咽喉癌...
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