技術(shù)編號：544579
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種復(fù)合豆腐的生產(chǎn)方法，尤其是不含食品添加劑，不用食品著色劑，呈不同顏色的復(fù)合豆腐的配方及工藝。目前，對于傳統(tǒng)豆腐的生產(chǎn)方法是大豆浸泡--水磨去渣--入鍋煮沸--適當(dāng)冷卻--加入鹽鹵(氯化鎂)或煅石膏(硫酸鈣)--包入紗布--木框定型--壓榨脫水。用這種方法生產(chǎn)出來的豆腐，比較疏松，顏色單一，略帶苦澀，且不便保存，不便攜帶，不便運輸。本發(fā)明的目的是提供一種由植物天然色素顯示不同顏色的柔嫩韌性，既便于保存，又便于運輸?shù)膹?fù)合豆腐。實現(xiàn)本發(fā)明的生產(chǎn)方法...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。