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技術(shù)編號：546585

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本發(fā)明是是研制一種烹制大米時使用的專用水。在大米淘洗干凈后，根據(jù)大米的 量而適量加入本項目的水，使做出的大米飯營養(yǎng)成分要高于普通水做出的米飯，且口味得 到改善。背景技術(shù)現(xiàn)在精白米的營養(yǎng)成分含量較之幾十年前的糙米有所下降，營養(yǎng)成分含量越來越 多地流失到米糠之中。另外，除在大米加工過程中營養(yǎng)成分的丟失外，大米無論是煮粥還是 做米飯，一般在烹調(diào)前都要進(jìn)行淘洗，但淘洗會造成營養(yǎng)成分的損失。在烹飪過程中也會造 成營養(yǎng)成分的進(jìn)一步丟失。目前，居民食用的大米一般是加工米...
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