技術(shù)編號：546697
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及天然物種的抗氧劑組合物、其制備方法，尤其在食品及香味穩(wěn)定作用方面的應(yīng)用。已知咖啡豆含天然抗氧劑，其主要代表為長鏈脂肪酸的5—羥色胺(5—HT)，例如花生酸、二十二烷酸、二十四烷酸，還有某些羥基芳酸和四氧化了的苯基1，2—二氫化茚。這些羥色胺由于與其光反應(yīng)和化學(xué)不穩(wěn)定性相聯(lián)系的一些原因，很少以純形式分離出來，而且，在食用脂肪或油中，它們很少量地溶解，因此，它們的抗氧化活性對實(shí)際應(yīng)用仍然是相當(dāng)?shù)偷?。文獻(xiàn)中已有很多方法可用來離析抗氧化劑，例如，尤其是5...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。