技術編號：548028
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于以果子為原料配制果味酒的方法，特別是制備梅子酒的方法。成熟的鮮梅子味道酸甜可口，有開胃健脾，生津止渴的作用，我國民間歷來都利用其制作成話梅、酸梅湯、梅子酒等食品、飲料。在云南滇南一帶盛行泡制梅子酒，其方法是將鮮梅子直接浸泡在酒中一段時間后而成。該法雖然不破壞梅子的原有風味，但能浸出的成份較少，梅子味不濃郁，還會帶有一些澀味，口感較差，且生產(chǎn)周期較長；如果采用釀造果酒的常規(guī)方法，如葡萄酒的釀造法，雖然有較好的口感，但梅子原有風味損失較大。本發(fā)明的目...
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