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技術(shù)編號：548611

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本發(fā)明為一種食品的加工工藝方法，用氣流粉碎法生產(chǎn)超細(xì)南瓜粉。近年來由于人們發(fā)現(xiàn)南瓜的營養(yǎng)既全面又有頗高的藥用價值，如能促進(jìn)胰島素的分泌、抗癌等，已被公認(rèn)為特效保健食品，從開發(fā)領(lǐng)域看，近期最有前途的是南瓜粉。目前南瓜粉的生產(chǎn)方式有兩種，一種是把南瓜曬干經(jīng)精磨過篩制成南瓜粉；另一種是把鮮南瓜打漿濾汁濃縮噴霧而成。這兩種方法的缺點是南瓜粉中對II型糖尿病有療效的成份CTY被破壞或損失掉。尤其是熱敏性成份損失較多，另外加工工藝復(fù)雜，污染嚴(yán)重。本發(fā)明的目的，在于提出...
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