技術(shù)編號(hào)：549818
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種代乳品，其中牛奶部分地被乳清和/或乳糖替代。本發(fā)明亦涉及該代乳品的加工方法。在乳制品的加工過(guò)程中使用乳清已為人所知。使用乳清做為代乳品的優(yōu)點(diǎn)基本上與它的低成本有關(guān)。但是，用乳清取代牛奶難以操作，因?yàn)殡y以保證含有乳清蛋白的制品具有熱穩(wěn)定性和良好的儲(chǔ)藏期限。專(zhuān)利申請(qǐng)EP-A-0 627 169涉及一種牛奶加工方法，能夠使這些明確的目標(biāo)部分實(shí)現(xiàn)。在該專(zhuān)利申請(qǐng)中，待加工的制品可以是全脂乳、部分脫脂的牛奶、脫脂牛奶或乳清。采用蒸發(fā)技術(shù)進(jìn)行加工。但是，該...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
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