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技術(shù)編號：549957

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本發(fā)明涉及酸性乳飲料，具體地，本發(fā)明涉及。背景技術(shù)目前，人們的消費(fèi)觀念不斷變化，健康意識越來越強(qiáng)，飲食過程中認(rèn)識到低脂低糖 低能量，富含功能性營養(yǎng)蛋白且不含膽固醇食品的重要性，尤其在脂肪和能量攝入方面，希 望減少脂肪的攝入，避免過多攝入能量。目前，市場上普通含糖含脂酸乳飲料的配方主要組成包括如下(每IOOg產(chǎn)品中 所含各組分)牛奶(或奶粉復(fù)原乳)33· 5 40克，白砂糖1 5克，穩(wěn)定劑0. 2 0. 6克，乳化劑0. 01 0. 02克，緩沖鹽0. 02...
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