技術(shù)編號：550785
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種烤鴨，更具體地說是涉及一種由瘦肉型鴨制備的烤鴨及其烤制方法。屬于一般性食品制備的領(lǐng)域。背景技術(shù)鴨肉是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富和清潤溫補(bǔ)食品，我國對鴨類產(chǎn)品的加工已經(jīng)有幾千年的歷史了，是人們很喜愛的食品。其中，烹制方法就有烤鴨、板鴨、樟茶鴨、燒鴨、熏鴨和燜鴨等，而其中最為世界文明的和深受各國人們都喜愛的就是烤鴨，烤鴨是中國的傳統(tǒng)食品，人們也習(xí)慣地稱為“北京烤鴨”，這是由于以北京填鴨(即白條鴨)為原料最早在宮廷內(nèi)烤制而得名?？绝喅善飞珴蓷椉t油亮，皮...
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