技術編號：550972
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及FungamylTM樣α-淀粉酶的α-淀粉酶變體(突變體)，具體是改進了在酸性pH值下的熱穩(wěn)定性。本發(fā)明也涉及這樣的變體的應用。背景技術α-淀粉酶(α-1，4-葡聚糖-4-葡糖苷水解酶，EC 3.2.1.1)組成一組酶，其可以催化淀粉和其它直鏈和支鏈1，4-葡糖苷寡糖和多糖水解。有大量的專利和科學文獻涉及此類在工業(yè)上很重要的酶。被稱為“Termamyl_樣α-淀粉酶”的α-淀粉酶及其變體可從例如WO 90/11352，WO95/10603，WO ...
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