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技術(shù)編號：551890

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本發(fā)明屬于茶葉(Camellia sinensis)制品，特別是經(jīng)過發(fā)酵工藝制作的茶葉。背景技術(shù) 我國人民已有上千年飲用茶水及種植茶葉(Camellia sinensis)的歷史，茶葉有興奮大腦和心臟的作用，長期飲用可清目養(yǎng)心、延年益壽。茶葉制品按其加工的方法不同，可以分為綠茶、紅茶和普洱茶。由于茶葉具有很強(qiáng)的吸收氣味的特性，人們有時會在綠茶中加入帶有濃郁香氣的花或植物其它部分。但人們都不添加到經(jīng)過發(fā)酵處理過的紅茶和普洱茶中，因為茶一旦浸泡開后，其它植物會...
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• 張老師：1.發(fā)酵食品安全：危害物相關(guān)基因的篩選，危害物產(chǎn)生菌的快速檢測，危害物的預(yù)警和發(fā)酵過程控制 2.真菌次級代謝與調(diào)控 3.釀造酒相關(guān)研究
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