技術(shù)編號(hào)：551891
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種風(fēng)味。背景技術(shù) 竹筍是人們喜食的一種美味，但是竹筍的很大一部份，特別是較老的、纖維化程度較大的部分往往被人們丟棄，造成資源的浪費(fèi)。臭竹筍和臭豆腐一樣具有其獨(dú)特的風(fēng)味，只是沒(méi)有被人們所認(rèn)識(shí)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提出一種主要利用竹筍纖維化程度高的部分加工成風(fēng)味臭竹筍的方法，該方法具有工序短、成本低、資源利用率高的特點(diǎn)。本發(fā)明提出的這種加工方法，其特征在于含有如下步驟(1)將竹筍切成塊，用水煮熟后撈起涼干，控制水分含量在20-30％；(2)用紗布...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。