技術編號：553628
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種酒類生產工藝，尤其涉及一種低糖花雕酒生產工藝。背景技術 花雕酒是純食糧釀制的低度發(fā)酵原酒。傳統(tǒng)花雕酒的生產工藝流程為大米經浸米、蒸飯、落缸發(fā)酵、灌壇養(yǎng)醅，再經榨酒、煎酒、大壇陳化，然后經吸酒、過濾、灌裝，最后經殺菌、貼標、裝箱入庫即為成品。采用傳統(tǒng)生產工藝生產的花雕酒有較高的浸出物和不完全發(fā)酵的糖類物質。尤其是一般成品花雕酒糖度大都在10g/l以上，這對于糖尿病患者或肥胖的飲酒者來說，這樣的糖度仍然偏高。發(fā)明內容本發(fā)明針對上述情況，目的在于提...
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