技術(shù)編號：554121
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及鮮。背景技術(shù) 作為食用鮮海藻的代表性的海藻，可舉出海蘊、裙帶菜、海苔、滸苔等。這些海藻由于容易腐敗，所以還沒有確立在生鮮時的流通。特別是采摘的海蘊由于容易腐敗，所以采用了相對于海蘊添加25％以上的食鹽，脫水后在-5℃以下的冷凍進行保存。這作為保存中防止發(fā)霉、變色、腐敗、軟化等維持鮮度的方法，在現(xiàn)在認為是最好的方法。但是即使鹽藏冷凍保存經(jīng)過數(shù)個月品質(zhì)也降低，所以作為商品的價值降低。當然，通過冷藏保存的方法還沒有確立。對于海蘊的場合，鹽藏、冷凍保存的...
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